?

Log in

No account? Create an account

Предыдущие записи | Следующие записи

Сегодня прочитала о Флешмобе "Самая клубничка", который был объявлен Викой kinda_cook и сразу решила поучаствовать.
Во - первых, у меня сейчас есть уже несколько рецептов с клубникой (приведу их в конце поста), а во - вторых, я давно хотела приготовить легкий летний торт. Легким он будет, так как крем мы сделаем творожно - сливочный, а летний, так как будем использовать свежие ягоды клубники.




Мне очень нравится этот рецепт тем, что он хорошо "выверен":
- торт получается несладким, но в тоже время кислинка ягод полностью нивелируется сладкими коржами
- крем получается легким (нежирным), но в тоже время держит форму и его не много и не мало, ровно столько, сколько нужно для промазывания коржей и боков
- указанное количество теста позволяет приготовить 3 коржа оптимальной толщины

Таким образом получается очень гармоничное сочетание! Ну а шоколадная крошка вообще еще никому не помешала, тем более, что ее будет совсем немного, только для придания легкого оттенка.

Я потратила на приготовление этого тортика ровно 1 час. Но! Я не умею, как другие девочки, выпекать несколько коржей одновременно. Мне пришлось выпекать последовательно три коржа. Для тех, кто выпекает сразу несколько, время может значительно сократиться.

Ну что, приступаем?

Коржи.
Я их делала по рецепту бисквитного теста, который меня еще никогда не подводил. Очень часто его использую. Например, с ним я делала вишневый пирог, но чтобы не ходить по ссылкам повторюсь:

Продукты:
- сливочное масло - пачка, 250 грамм
- сахар - около 160 грамм
- мука пшеничная - около 180 грамм
- яйца - 3 штуки
- ванилин - 1 маленькая пачка (около 1 столовой ложки)
- разрыхлитель теста - 1 маленькая пачка (1,5 чайных ложки)
- хороший блендер
Приготовление:

  • разогреваем духовку до 180 градусов

  • размягченное сливочное масло начинаем смешивать в блендере с сахаром

  • как только сместь станет однородной, добавляем по одному яйца, продолжая взбивать

  • добавляем: ванилин, муку, смешанную с разрыхлителем.

Получается нежное тесто, по консистенции гуще, чем сметана, но форму не держит.
Делим тесто на три части и, присыпая дно и края формы для выпечки, выпекаем коржи.
Нам нужно, чтобы коржи были светло-золотистого цвета. Для формы диаметром 30 см. на 1 корж уйдет минут 15-20. Готовность проверяем зубочисткой. Выпеченные коржи остужаем.

Крем.
Это рецепт "из тетрадки", т.е. либо когда - то за кем - то записала, либо из какого - то журнала. Вообщем, источник утерян.

Продукты:
- 2 пачки творога (400 грамм)
- 100 мл. сливок жирности 25% (или больше)
- 100 гр. сахарной пудры
Приготовление:

  • начинаем в миксере взбивать творог со сливками, постепенно вводим сахарную пудру

  • взбиваем до получения устойчивого густого крема

Сборка торта.

  • для торта нам нужны будут свежие ягоды клубники, около 1 кг. Их необходимо помыть, нарезать вдоль. Самые красивые "лепесточки" оставить для украшения торта

  • каждый корж промазываем кремом, на крем укладываем ломтики клубники, сверху чуть присыпаем шоколадной крошкой

  • когда торт собран, промазываем края торта

  • верхний корж промазываем кремом, укладываем по краям самые большие и красивые кусочки клубники, середину и бока торта посыпаем шоколадной крошкой (это просто вариант)

  • минут на 20-30 отправляем в холодильник.

Вот что у нас получится:


Конечно, украсить можно по вашему желанию, мне кажется, листики мяты тут будут очень кстати.
А вот наш торт "в разрезе", как видите, пропитывается он моментально!



Желаю всем приятного чаепития и наслаждения вкусами лета, ягодами и фруктами! А я понесла тортик к Вике!






Еще рецепты с клубникой:

Карпаччо из клубники Смузи с клубникой и бананом Легкий клубничный пирог в мультиварке Клубничный Гратен


Метки:

Простой рецепт:

Comments

( 15 комментария — Добавить комментарий )
imungu
Jun. 9th, 2013 06:29 pm (UTC)
Какой десерт красивый. Только с самой записью что-то не так - теги отображаются.
nkhutorskaya
Jun. 9th, 2013 06:59 pm (UTC)
Глючит ЖЖ...

Ага, спасибо! Какой-то глюк, видимо, пересохранила. Вроде ОК.

Десерт съели за день. Ужааааааааассссс! )))
annachernova
Jun. 24th, 2013 08:07 pm (UTC)
Наташа, чудесный тортик!)) Вкусняш-вкусняш! ммммм! Благодарю за рецепт! Не делала я торты уже несколько лет, ну не получаются они у меня, а тут - тадададам! Все получилось!)) Творог правда был видимо суховат, от этого и торт получился не совсем легкий, но домашние умяли все равно за обе щеки!))))))
Хочу еще спросить - а каким фотоаппаратом фотографируешь? Красивые фото получаются!)))
nkhutorskaya
Jun. 25th, 2013 07:50 am (UTC)
На здоровье! )
Аня, спасибо за позитивный комментарий. Очень рада, что получилось!

Фотоаппарат у меня старенький - престаренький Nikon D40. Сейчас ищу что - то более современное и гаджеты к нему, т.к. в московских условиях хорошего света не бывает...

Еще раз спасибо! Удачи! ))
livejournal
Jul. 3rd, 2013 03:14 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь kinda_cook сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] nnsvz_1  Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 3rd, 2013 03:41 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь suntoriya сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] nnsvz_1 Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 3rd, 2013 04:52 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь hausfrau_a сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] nnsvz_1 Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 3rd, 2013 05:56 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь nnsvz_1 сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] nnsvz_1 Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 3rd, 2013 07:53 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь teleginatania сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 3rd, 2013 07:58 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь flamebelle сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 3rd, 2013 08:30 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь alena_belonog сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 4th, 2013 04:41 am (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь we_that_we_eat сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 5th, 2013 10:07 am (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь kulinariy_rita сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 5th, 2013 11:46 am (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь cheezze сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] Клубничным тортом [...]
livejournal
Jul. 7th, 2013 04:55 pm (UTC)
Итоги Флешмоба "Самая клубничка"
Пользователь n_alila_n сослался на вашу запись в записи «Итоги Флешмоба "Самая клубничка"» в контексте: [...] Клубничным тортом [...]
( 15 комментария — Добавить комментарий )

Профиль

nkhutorskaya
Наталья Хуторская

В этом месяце

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Каталоги и поиск

Powered by LiveJournal.com